Bonjour,
voila une charlotte chocolat pistache
un vrai délice ^^
recette en paretenariat avec Sweetly Cakes
ingrédients:
1 boite de boudoirs frais
1 tablette de chocolat noir dessert
1 paquet de biscuits au beurre émiétés grossierement
4 briques de creme luiquide à 30 % mg
5 feuilles de gélatine hallal
colorant alimentaire vert clair
15 cs de fromage blanc 0%
80 gr de sucre
préparation:
faire fondre le chocolat au bain marie
et chauffer 60 ml de creme
mettre 3 feuilles de gélatine dans un bol d eau froide pour les ramollir
puis l éssorer et l incorporer a la creme chaude , bien mélanger pour la faire fondre entierement
mélanger cette préparation au chocolat fondu et y ajouter 10 cs de fromage blanc
bien mélanger le tout jusqu a obtenir un mélange homogéne mettre de coté
monter 2 briques et demi en chantilly (bien froide la creme) une fois la chantilly assez ferme ajouter 50 gr de sucre
puis mélanger doucement a la maryse le chocolat a la chantilly et reserver au frais
puis mettre 1 brique et demi de creme dans le robot et remonter une chantilly, quand elle est assez ferme
mettre 30 gr de sucre
reserver quelques minutes
faire tremper 2 feuilles de gélatine dans un bol d eau froide
dans une casserole faire chauffer 60 ml de creme une fois bien chaude y ajouter la gélatine éssorée
dans un saladier mettre 5 cs de fromage blanc y mettre l arome pistache (j ai mis 5 goutes) et le colorant alimentaire , bien mélager , ajouter a ca la creme avec la gélatine bien mélanger a nouveau
mettre cette préparation dans la chantilly et mélanger délicatement avec une maryse et reserver au frais
dans un moule amovible
mettre sur tout le cercle des boudoirs ainsi que sur le fond
puis mettre une couche de chantilly au chocolat
puis mettre un peu de biscuits au beurre sur le dessus
puis une couche de pistache et a nouveaux des biscuits
puis une nouvelle couche de chocolat
bien lisez la derniere couche de chocolat
mettre au frais pendant 3 heures minimeum
mettre des copeaux de chocolats pour la déco
et avec ce qui me restait de creme j ai fais des petites verrines
avec les biscuits au beurre au fond
voila bon appétit ^^