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7 octobre 2012 7 07 /10 /octobre /2012 17:36

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PIC 2702

 

ingrédients:

 

125 gr de beurre ramoli

125 gr de sucre en poudre

1 banane

2 oeufs

125 gr de farine

1 levure chimique

4 cs de lait

 

topping:

 

2 briques de creme liquide 30 % bien froides

1 banane 1/2

jus de citron

75  gr de st moret

50 gr de sucre

 

préparation:

 

dans une jatte travailler le beurre avec le sucre en poudre jusqu a obtenir une pommade bien lisse

écraser la banae a la fourchette puis incorporer la avec le beurre , ajouter a ca les oeufs 1 à 1

ajouter petit a petit la farine et la levure

bien mélanger et ajouter le lait

mettre dans des caissettes et enfourner 20 min

 

prépa topping:

 

écraser la banane et demi a la fourchette mettre le jus de citron pour évitr que ca noircisse

mettre le st moret et bien mélanger le tout ajouter a ca le sucre et mélanger encore

monter les 2 briques de cremes en chantilly assez ferme

mélanger a cette chantilly la creme a la banane

mélanger délicatement

 

caramel:

 

mettre du sucre dans une casserole avec un peu d eau à feu moyen

il doit etre ambré

hors du feu ajouter 5 cl d eau bouillante pour décuire ce caramel

puis portez a nouveau a frémissement ( à 115° C si vous avez un termométre à sucre)

retirez du feu et laissez refroidir

 

dressage:


sur les cups refroidi mettre le topping avec une poche a douille ou avec une petite cuillere

mettre une tranche de banane

et mettre un peu de caramel liquide

 

PIC 2703

 

PIC 2704

 

PIC 2705

 

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MERCI ^^

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Published by oum anissa - dans sucré
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commentaires

CARNET de recettes 16/10/2012 22:13

Hummm quel delice !

CARNET de recettes 11/10/2012 20:11

magnifique!!! tres reussit

CARNET de recettes 10/10/2012 18:46

Humm tellement bon ... a bientot au plaisir de te lire

LOu 09/10/2012 09:21

olalaaaa trés craquant ces cupcakes!!! bonne journée, bises
Lou

uneliyaasdebonneschoses 08/10/2012 22:00

rohh la la c'est ultra gourmand ces cupcakes!!biz

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