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17 avril 2013 3 17 /04 /avril /2013 11:29

rtgertgert

 

Bonjour,

 

voila une recette trouvée sur 

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des petits pains au fjord de danone je fais pas de pub pour danone mais j ai pas trouvée d autres yaourts qui peuvent les remplacer dans cette recette

on dirait une sorte de creme fraiche verssion yaourt ^_^

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ingrédients : (pour environ 14 petis pains)

 

3 pots de fjord

2 oeufs

25 gr de levure fraiche

15 gr de beurre

2 cs de sucre semoule

1 cc de sel

650 gr de farine 

 

differentes graines pour la déco (pavot , nigelle, sésame)

 

préparation:

 

1°  dans une casserole faire chauffer a feu doux 6 cl ( j ai mis 3 cl) d eau avec le beurre, les fjord et le sucre

bien mélanger

dés que le beurre a fondu , mettre hors du feu

une fois le mélange tiédi ajouter un oeuf et bien fouetter

 

2°  dans un grand bol, verser la farine et faire un puit au centre pour y mettre la levure émiettée et recouvrir de 6 cl d eau tiéde ( j ai mis l équivalent d un verre a thé d eau assez chaude pour bien diluer la levure)

 

3°  ajoutez le mélange au fjord puis le sel et bien mélanger a l aide d une cuillere en bois

 

4°  sur un plan de travail fariné( bien fariné^^ ) travailler la pate a la main 

(personellement j ai mis plus que 650 gr de farine je trouve que ca colle trop et qu il y en a pas assez

et j ai mis 300 ml d eau et non 2 fois 600 ml ( c est énorme))

la recouvrir et laisser reposer 1 heure

 

5° travailler la pate a nouveau et la diviser en 14 portions 

 

6°  les faconer en petits pains de 10*4 cm

laisser reposer 30 min de nouveau

 

7°  préchauffer le four à 210°C 

badigeonner les pains avec l oeuf restant battu avec 2 cs d eau

recouvrir de graines et enfournez 15 min

 

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et voila en verssion farcie

 

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par étapes :

kacher de volaille et leardamer + un epu de sel

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kiri , lerdamear + sel

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badigeonner de jaune d oeuf et mettre un peu de leardamer coupés en petits dés

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en partenariat avec le groupe bel

 

Bel groupe 2010 logo

 

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Published by oum anissa - dans salé
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commentaires

Yousra 20/04/2013 22:44

mmmm j'aime bien la version farcie,ça donne trop envie

Nadji 17/04/2013 19:49

Une recette que je note. Le yaourt donne effectivement un très bon goût au pain. Tes petits pains doivent être délicieux.
A bientôt

natt 17/04/2013 18:03

ils ont l'air tout doux tout moelleux
bonne fin de journée bisous

bouchra 17/04/2013 13:43

un délice ma chère

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