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17 août 2013 6 17 /08 /août /2013 14:31

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PIC 2995

PIC 2996

 

pourquoi cuire en tajine

voila :

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ingrédients:

 

1 gros oignon haché

2 tomates bien mures

1.5 kg de gombos frais lavés et équeutés

500 gr de boeuf (ou du veau)

sel

poivre

1 cc de paprika

1/2 cc de gingembre en poudre

1/2 cc de curcuma

1/4 cc de coriandre moulue en poudre

1 cs de coriandre hachée

 

préparation:

 

dans le tajine mettre 2 cs d huile d olive

y ajouter le boeuf coupé en dés assez gros

faire dorer un peu et y ajouter l oignon faire suer 5 min avec le boeuf

ajouter les tomates concassée grossierement et faire compoter un peu 

ajouter la corindre et les épices

puis disposer les gombos sur la surface et ajouter un petit verre a thé d eau

fermer le tajine et laisser cuire 35 à 40 min en surveillant la cuisson

 

PIC 2994

PIC 2998

 

PIC 2997

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Published by oum anissa - dans salé
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commentaires

Oum Yacine 18/08/2013 22:53

un très bon tajine Machallah!!
leila saida

oum anissa 19/08/2013 15:07



barakallah oufiki oukhty


 



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