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29 novembre 2013 5 29 /11 /novembre /2013 19:44

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Bonsoir,

 

1376411 580905658625364 1076908518 n

1378137 580905468625383 219360657 n

 

un petit gateau tres rapide environ 30 min et 30 min au frais (mini)

 

ingrédients:

 

2 paquets de petits beurre

250 ml de lait bien froid

1 paquet de chantilly chocolat

parlin pour la déco

vermicelles 

 

préparation en étapes:

 

dans une assiette mettre une rangée de petits beurre (couper selon vos emporte pieces)

moi j ai fait un grand et des individuels

donc je vais détailler le grand (c est pareil pour les individuels)

 

puis dans un robot mettre le lait bien froid et le sachet de chantilly 

battre environ 2 min 

elle est prete de suite à etre utilisée 

1385245 580905161958747 1871311775 n

 

1378088 580905038625426 1855515339 n

mettre a l aide d une poche a douille la chantilly au chocolat

1434 580904821958781 1595924161 n

puis a nouveau une couche de petits beurre

1395914 580903808625549 816820419 n

et une nouvelle couche de chantilly

puis a nouveau les petits beurre

1377426 580903635292233 237270805 n

étaler ensuite la chantilly sur toute la surface uniformément

1379565 580903481958915 277752561 n

 

puis décorer avec ce que vous avez et mettre au frais au minimeum 30 min il en sortira bien meilleur au gout

 

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1380310 580902578625672 940770361 n

580550 580902428625687 1704859370 n

 

en individuel

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1376411 580905658625364 1076908518 n

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27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 16:55

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Bonjour,

 

voila je vous poste une nouvelle recette que je teste avec mon nouveau partenaire et les champignon ramassées avec mes enfants dans les bois le mois dernier ^^

 

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un grand merci à Isabel pour cet envoie

 

kiko soja

 

et voila ma recette réalisée avec la sauce soja à teneur en sel réduite (bouiteille verte)

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ingrédients:

 

350 gr de champignons des bois (trompette chanterelles pour moi)

1 oignon émincé finement

30 gr de vermicelles de riz cuit a l eau

1 cc d' assaisonement asiatique

poivre

3 escaloppes de poulet émincées

graines de sésame 

2 cs de sauce soja à teneur réduite en sel

huile de sésame pour la cuisson du poulet

feuilles de riz

 

 

préparation:

 

champignons:

dans une pôele faire suer les oignons émincés avec un peu d huile de tournesol puis y ajouter les chanterelles et un peu de sel et de poivre

laisser mijoter en mélangeant régulierement pour ne pas les brûler

laisser refroidir pour la suite

 

poulet:

dans une pôele mettre une cs d huile de sésame et faire griller les escalopes émincées avec une cuil a café d assaisonement asiatique et un peu de poivre

faire griller un peu puis ajouter la sauce soja

puis laisser mijoter jusqu a évaporation de la sauce soja

ajouter 1 cc de grains de sésame

laisser refroidir

kikko2

 

ne pas oublier de cuire les vermicelles de riz dans de l eau 

 

puis une fois tous les ingredients proceder au montage des nems

 

1 feuille de riz humide

un peu de champignons puis un peu de vermicelles et ensuite un peu de poulet

proceder au pliage 

 

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kikko3

 

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les frire dans l huile bien chaude

et mettre des la sortie de la friteuse sur du sopalin pour absorbes un maximeum de gras

déguster avec de la sauce soja dans laquelle vous trempez les nems

 

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merciiii a mon nouveau partenaire pour cet envoie

 

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24 novembre 2013 7 24 /11 /novembre /2013 16:58

59730511

 

Pain marguerite au sésame

 

082

 

 FarinUp Logo

ingrédients :

 

500 gr de farine t55

100 gr de graines de sésame grillées ( farin'up)

(80 gr pour le pain et 20 gr pour la déc)

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

6 gr de sel fin

eau assez chaude (selon les besoin mais pas bouillante)

 

préparation :

 

Réhydrater la levure dans un peu d eau chaude (mais pas bouillante) pendant 10 min,

 

Dans une grande terrine mettre la farine en puis, mettre le sel et 80 gr de grains de sésame, puis y ajouter la levure réhydratée , mélanger bien à la main ,

Ajouter l eau chaude selon les besoin tout en travaillant la pâte en même temps (environ 230 ml d eau), bien pétrir la pâte , elle est prête quand elle en colle plus aux doigts,

Séparer le pâton en 7 boules de la taille d une petite orange, les aplatir avec la main et les disposer sur une plaque farinée (ou avec une feuille de papier de cuisson ) couvrir avec un torchon propre et laisser gonfler 30 min,

079

Préchauffer le four à 180 ° C ,

Avant d enfourner avec un pinceau badigeonner avec du lait puis saupoudrer les 20 gr restant de grains de sésame grillés, enfourner et cuire 25 à 35 min selon vos fours il faut que le pain soit doré,

 

 

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17 novembre 2013 7 17 /11 /novembre /2013 11:38

21-225

 

Bonjour,

 

recette en partenariat avec

 

bgSlideshow huile d olive

 

WP 20130709 006

 

ingrédients:

 

 

500 gr de champignons de paris frais

1 échalottes

1.5 litre de bouillon de légumes

2 cs d huile d olive

1 mesure de risotto par personne

sel, poivre

 

marinade pour les crevettes

(6 grosses crevettes par personne)

huile d olive

1 cc d ail semoule

citron vert (le jus)

1 gousse d ail

paprika doux

sel, poivre

 

 

préparation:

 

marinade

dans un récipient assez profond

mettre l huile d olive 2 cs , mettre le jus d un citron vert et l ail semoule

mettre le paprika doux et le sel et poivre

mettre les crevettes décortiquées et nettoyées dedans et mettre au frais pendant 15 min minimeum

 

risotto

 

dans un fait tout mettre 2 cs d huile d olive

et le riz a risotto le faire nacrer un peu dans l huile d olive

ajouter l écalotte hachée

puis les champignons émincés

mouiller avec le bouillon de légumes

et laisser mijotter pendant 15 min en surveillant (remouiller si besoin selon vos gouts de cuisson) prolonger la cuisson a feu tres doux et selon vos gouts moi j aime bien quand c est assez cuit pas croquant

reserver 5 min

 

mettre 2 grosses crevettes par pique de brochette

et faire cuire les brochettes 2 min de chaque face dans une poele bien chaude

 

dresser selon vos envies

 

et bon appétit

 

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WP 20130709 004

WP 20130709 005

 

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12 novembre 2013 2 12 /11 /novembre /2013 17:11

65338272

 

Bonsoir,

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Fekkas a ma façon

 

recette en partenariat avec

 

FarinUp Logo
 

500 gr de farine

4 oeufs

½ verre à thé d huile (60ml)

120 gr de sucre

80 gr de grains de tournesol

80 gr de graines de sésame

80 gr de graines de lin bruns

80 gr de cranneberies sec

1 levure chimique

4 cs de fleur d oranger

lait pour ramasser la pate


 
 

Mettre la farine en puis dans un grand plat y mettre le sucre , le sel, la levure, les differentes graines et fruits secs, mélanger le tout ( à sec) puis refaire un petit puit et mettre l huile, la fleur d oranger et les oeufs.

Bien mélanger le tout, ajouter un peu de lait pour ramasser la pate ( pas trop ajouter en fonction des besoins).

Former des boudins et les badigeonner de jaune d oeuf et enfourner  à 180 °C pendant environ 20 min ( légérement doré sur la croute).

A la sortie du four laisser un peu refroidir puis avec un couteau à pain trancher en tranches moyennes et les disposer à plat sur une plaque et remettre au four 7 mn.

 

Il faut que ce soit légérement doré .

 

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11 novembre 2013 1 11 /11 /novembre /2013 15:00

saalaam

 

Bonjour,

 

 


 

Brioche au thé vert matcha


 

recette du yummy magasine n°15


 PICT0766
 
 
 

pate:


400 gr de farine

15 cl de lait

50 gr de beurre

1 pc de sel

1 cc de levure de boulanger désydratée


garniture:


1 cs de thé vert Matcha

50 gr de sucre

80 gr de beurre pommade


préparation:


Délayer la levure dans le lait tiéde, puis ajouter tous les ingrédients de la pate et la pétrir pendant 10 min au robot ou à la main.


Laisser reposer la pate environ 1 heure jusqu a ce qu elle soit bien gonflée.

PICT0758

Mélanger le sucre et le thé vert Matcha.


Sur une surface farinée, abaisser la pate en rectangle.


Etaler le beurre pommande sur la pate, et saupoudrer le sucre et le thé vert.

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Rouler la pate, puis la couper en 2 dans le sens de la longeur. Enrouler les 2 parties ensemble et former une petite brioche ronde.

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Laisser gonfler au moins 1 heure.


Préchauffer le four à 200°C, enfourner 25 min

 

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BON APRES MIDI ^_^

Harmony-Zen Bamboo

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2 novembre 2013 6 02 /11 /novembre /2013 10:36

59730511

 

Bonjour,

 

voila le top 5 du mois d octobre un grand merciiiiiiiiiiiiiiii

à vous pour vos commentaires surtout continuez lolllll

merciiii  a vous 

 

1° Basboussa à la noix de coco

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2° Paniers farçis à la feta turc

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3° Couscous osnana

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4° Cup cakes ananas noix de coco

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5° Brioche vanille et fruits rouges

 

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42376139 p

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31 octobre 2013 4 31 /10 /octobre /2013 12:08

21-24410

 

Bonjour,

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PICT0737

 

pour 12 cups cakes :

125 gr de beurre ramolli

125 gr de sucre

2 oeufs

140 gr de farine

1/2 sachet de levure

1 pc de bicarbonate

4 cs de lait

collorant rouge

carrés de chocolats

sucre glace

 

 

préparation:

préchauffer le four à 180° C

dans une jatte travailler le beurre avec le sucre

incorporez les oeufs un à un

tamisez ensemble la farine , la levure et le bicarbonate

incorporez les a la preparation precedente puis délayez avec le lait

diposez des caissettes en papiers dans un moule a muffins

repartisez la pate en remplissant aux 2/3 et mettre un carré de chocolat

noir sans l enfoncer completement

enfournez environ 20 min

laisser completement refroidir avant de saupoudrez de sucre glace

 

 

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25 octobre 2013 5 25 /10 /octobre /2013 19:19

21-24410

 

Bonsoir,

 

Brioche vanille et fruits rouges

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brioche :

 

500 gr de farine

150 gr de sucre

5 petits suisse nature

1 œuf

100 gr de margarine ramollie

1 sachet de levure de boulanger

1 pc de sel

1 jaune d œuf (pour la dorure)

100 gr de graines de lin brun

 

crème patissiere :

 

300 ml de lait

4 cs de sucre vanillé (maison)

1 gousse de vanille grattée

1 œuf

1 cs bombée de maïzena

 

fruits rouges (surgelés pour moi)

 

 

Préparation :

 

Mettre le levure sèche dans un bol avec le l eau chaude pour la réhydrater ( voir comment procéder pour la votre) et laisser reposer 10 min

 

Dans une grande jatte mettre la farine y faire un puit

Mettre le sucre, le sel, les grains de lin, l œuf et les petit suisse , ajouter la levure et bien travailler la pate à la main, ajouter de l eau chaude selon les besoin

Quand la pate est quasi fini ajouter la margarine petit a petit jusqu à ce que la pate ne colle plus aux doigts

Couvrir la pàte avec un torchon propre et laisser gonfler 1 heure, puis abaisser la pate et laisser à nouveau gonfler 1 heure ( voir plus si possible)

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creme patissiere :

 

Dans une casserole (hors du feu) mettre le lait , l œuf, les 4 cuil à soupe de sucre vanillé et les grains de vanille ainsi que la cuillere bombée de maïzena

Avec un fouet battre le tout énergiquement ( attention aux grumeaux) obtenir un liquide bien lisse

Mettre la casserole sur feu moyen , tout en mélangeant avec une cuil en bois pour ne pas acrocher la creme au fond,

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Etalez la pate à brioche avec un rouleau à patisserie

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Mettez une couche de creme patissiere à la vanille refroidie

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Puis mettre les fruits rouges

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Roulez le tout et coupez en tranches et mettre le tout dans un moule beurré et fariné

en silicone pour moi ^-^

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Laissez reposer le tout au minimeum 30 min

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Badigeonner le tout de jaune d œuf avant d enfournez à 180°C pendant 25 à 30 min,

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Laissez refroidir un peu avant de déguster ( tiede elle est top ^-^) ,

 

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recette en partenariat avec:

 

FarinUp Logo

 

 

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22 octobre 2013 2 22 /10 /octobre /2013 11:20

artimage 496747 3544701 201107270001809

 

Bonjour,

 

 

 

 

Paniers farcis

 

 

500 gr de farine fluide farin' up

3 cs de graine de pavots farin' up

1 cc de levure fraiche

sel

eau assez chaude

 

 

dans une jatte mettre la farine

les graines de pavots le sel et la levure fraiche

ajouter l eau petit à petit tout en petrissant a la main

la pate est prete qiand elle ne colle plus aux doigts

laisser de repos environ 15 min avec un torchon propre dessus

 

 

farce :

 

4 gros oignon

coriandre fraiche 1 cs

sel

poivre

½ cc de paprika doux

¼ cc de gingembre en poudre

¼ cc de cumin

¼ cc d ail semoule

 

faire suer les oignons émincés finement

ajouter les herbes et les épices ainsi que l ail

bien mélanger et couvrir d eau

laisser mijoter a couvert et a feu moyen pendant 15 min tout en surveillant la cuisson

 

montage des paniers (ou chaussons) :

 

étaler la pate au rouleau et avec un emporte piece faire des cercles

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au milieu ajouter un peu de compoté d oignons épicés et un peu de feta turc

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fermer les petits panier (ou faire des chaussons) et les disposer sur une plaque allant au four

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prechauffer le four à 180°C badigeonner les paniers de jaune d œuf et ajouter un peu de grains de pavots avant d enfourner 20 à 25 min à 180° C (il faut qu ils soient dorés)

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laisser refroidir ou manger tiede

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