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30 mars 2014 7 30 /03 /mars /2014 13:17

JR

 

Bonjour

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Tajine de bœuf et choux fleurs

 

 

Ingrédients :

 

500 gr de bœuf en dés

1 oignon haché

1 tomate mure concassée

1 /2 cc de concentré de tomates

persil haché

sel

poivre

½ kube knorr de safran

½ cc de paprika doux

1 chou fleur

 

 

Préparation :

 

Dans un tajine assez gros mettre 2 cs d huile d olive y faire dorer les morceaux de bœuf coupés en dés pas trop gros, ajouter l oignon haché puis la tomate concassée ainsi que le persil haché

Bien mélanger le tout puis ajouter le concentré de tomates et les épices couvrir avec un verre ( à thé pour moi) d eau , fermer le tajine et laisser cuire 30 à 40 mn (ajouter un peu d eau si besoin )

PICT0761

Puis ajouter les fleurettes de chou fleur et continuer la cuisson encore 15 à 20 min (attention a avoir toujours un peu de sauce pour la cuisson et pour la dégustation )

PICT0763

 

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Bon Appétit !!!

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13 mars 2014 4 13 /03 /mars /2014 16:57

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Bonjour

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Briques aux poivrons et oignons

 

Ingrédients :

 

1 paquet de feuilles de bricks

3 oignons

2 gros poivrons

1 gousse d ail

coriandre

sel

poivre

½ cc de paprika doux

½ cc de curcuma

huile d olive

 

 

Préparation :

 

Dans une sauteuse mettre 2 cs d huile d olive et y mettre les oignons émincés finement, les faire suer, ajouter les poivrons émincés, bien faire suer le tout pendant 5 bonnes minutes

Ajouter l ail (au presse ail) et la coriandre hachée, bien mélanger, puis ajouter les épices

Mettre ½ verre à thé d eau et laisser mijoter jusqu a évaporation complete de l eau

Laisser refroidir

Puis procéder au pliages des briques

 

pliage-brick.jpg

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Les faire frire dans une poele avec un peu d huile

 

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Bon Appétit !!!

 

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12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 11:04

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Bonjour

 

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Tajine de veau aux raisins

 

Ingredients :

 

800 gr de veau

2 oignons hachés finement

1 gousse d ail haché

1 petit bouquet de coriandre haché

huile d olive

1 cc de gingembre en poudre

1 cube de safran knorr

sel

poivre

¼ cc de cannelle en poudre

1 petit citron ou ½ (il faut le jus)

1 cc de smen (facultatif)

 

200 gr de raisins secs

1 verre à thé de sucre

2 verres à thé d eau

1 cs de fleur d oranger

1 noisette de beurre

 

amandes grillées

 

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Preparation :

 

La veille ou (quelques heures avant) préparer une marinade

hacher les oignons finement ainsi que l ail et la coriandre, les mettre dans un plat et y ajouter le jus de citron, 1 cs d huile d olive et les épices,

Mettre les morceaux de veau et bien les badigeonner de cette marinade les mettre dans un plat et le filmer , mettre le tout au frais, Réserver jusqu au lendemain ( l idéal est de préparer la viande la veille)

Dans une cocotte minute mettre les morceaux de veau avec un peu d huile d olive sur feu doux

laisser mijoter doucement 15 à 20 min, puis ajouter 3 verres a thé d eau et fermer l cocotte , laisser cuire 30 min après le sifflement de la cocotte, puis en ouvrant la cocotte mettre une petite cc de smen et poursuivre la cuisson 5 min supplémentaires a feu moyen

Pendant ce temps dans une petite casserole mettre 2 mesures d eau et 1 de sucre (j utilise un verre a thé pour les mesures) et la fleur d oranger puis les raisins secs, couvrir et cuire 15 min, puis laisser reposer dans la casserole a couvert 10 min supplémentaires, égoutter et mettre une noisette de beurre, bien mélanger et porceder au dressage une fois la viande cuite,

 

Bon Appétit !!!

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A Bientot pour une nouvelle recette 

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10 mars 2014 1 10 /03 /mars /2014 22:40

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Bon,soir

 

 

 

Tajine de poulet et gombos

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Ingrédients

1 poulet nétoyé

1 oignon émincé

1 tomate concassée

1 gousse d ail

1 cc de concentré de tomates

2 cs de coriandre hachée

huile d olive

700 gr de gombos surgelés

1 cc de paprika

½ cc de gingembre en poudre

sel

poivre

1 pc de colorant de safran

 

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Préparation

 

 

Laver le poulet et le couper en morceaux

Mettre les morceaux dans le fond d un grand tajine avec un peu d huile d olive

faire dorer légérement ajouter l oignon émincé faire suer 2 min et ajouter la tomate concassée, l ail passé au presse ail, la coriandre et le concentré de tomates ainsi que les épices

Ajouter un verre a thé d eau et laisser mijoter 5 mn

Ajouter les gombos et couvrir le tajine pendant 40 min

Attention si y a besoin d ajouter un peu d eau il faut avoir un peu de sauce à la fin de la cuisson

 

Manger avec un bon pain a l huile d olive (ou autre au choix bien sur ^^)

 

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A Bientot !!!

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3 février 2014 1 03 /02 /février /2014 16:08

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Bonjour;

Gold-Effect-Embellishment

voila une recette test que j ai trouvée sur le blog de oum mouncif - rayan

 

ca recette ici 

 

PICT0164

Gold-Effect-Embellishment

ingredients:

 

2 yaourts nature

4 pots de farine (pots de yaourts vides)

Gold-Effect-Embellishment

préparation:

 

mettre les yaourts et ajouter la farine dessus bien pétrir à la main 

et boila une pate rapide pour vos quiches , tartes etc...

 

Gold-Effect-Embellishment

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28 janvier 2014 2 28 /01 /janvier /2014 12:48

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Bonsoir,

^^ 013 

 

Sauté de veau à la asian style ^^

 

ingrédients :

 

environ 400 gr de veau émincé en tranches

1 oignon haché grossierement

½ gousse d ail (presse ail)

1 petit bouquet de coriandre haché finement

2 cs d huile de sésame

½ verre à thé de sauce soja kikkoman

½ cc de gingembre en poudre

1 cc de mélange asiatique (épice)

½ cc de poivre au citron

1 cs de miel de thym

1 pointe de couteau de coriandre en poudre

1 paquet de gingembre en lamelle confites

½ verre à thé d eau

 

 

attention pas de sel la sauce soja sale le tout

 

Préparation :

 

Bien mlanger le tout et laisser au frais mariner pendant minimum 2 heures

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Cuire le tout dans un wok bien chaud avec un peu d huile de sésame,

 

Servir avec un riz blanc

 ^^ 023

Bon appétit !!!

 

 

Recette en partenariat avec :

 

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25 janvier 2014 6 25 /01 /janvier /2014 12:08

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Bonjour,

 

voilà une petite salade qui cale bien ^^

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pour 6 personnes

tres facile^_^

 

Ingrédients:

 

6 pommes de terres

2 carottes

2 oeufs

1/2 boite de thon nature (ou 1 petite boite de thon a l huile)

2 gros cornichons et 3 - 4 oignons grelots

1/2 boite de maïs

 

sauce: 

2 cs de mayo 

1/2 cc de moutarde forte

2 cs d eau

1 cc de vinaigre 

1/4 cc d' échalotte désydratée

1 cc de mélange d herbes pour salade

 

Préparation:

 

Cuire séparement les légumes (pommes de terre épluchés et coupées en quartiers, carottes épluchées et coupée en rondelles assez épaisses) avec un peu de sel. Et faire cuire les oeufs.

Une fois cuit, les passer a la passoire et laisser refroidir.

Dans un saldier mettre les catottes , puis les pommes de terre qu on coupe en morceaux assez gros, puis les oeufs coupés en morceaux, le maïs, les cornichons et les oignons grelots ainsi que le thon émietté.

Ajouter a ca 2 bonnes cuil à soupe de sauce et mélanger délicatement le tout.

Mettre au frais avant de déguster.

 

Bon appétit!!!

 

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22 janvier 2014 3 22 /01 /janvier /2014 19:54

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Bonsoir,

 

voila suite à la découverte du blog de Yasi j ai trouvée plusieurs recettes qui me tentaient et comme j avais tout pour les tester c est chose faite ^^

donc voila la recette de la soupe de lentilles corail ^^ ( j ai fait un copier/ collé depuis le blog de Yasi)

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ingrédients:

 

1 verre de lentilles corail,
1 demi verre de riz,
1 oignon,
1 pomme de terre,
1 carotte,
1 piment vert doux,
2 càs de concentré de tomates,
1 càc de menthe séchée,
1 petite poignée de persil (frais de préférence),
sel, poivre, huile, beurre

 

Préparation:

 

* bien laver les lentilles et le riz.
* éplucher la pomme de terre, la couper en petits dés, faire pareil avec la carotte.
* couper l'oignon en petits morceaux, de même que le piment vert.
* dans le fond d' une cocotte minute ou casserole, mettre un peu de beurre et un peu d'huile à fondre.
* ajouter la menthe séchée, le persil, le concentré de tomates, le piment, l'oignon et bien mélanger.
* ajouter la pomme de terre et la carotte, assaisonner, couvrir d'eau.
* ajouter enfin les lentilles et le riz.
* faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres et les lentilles cuites.
* bien mélanger, passer au mixeur si besoin, servir bien chaud!

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et omelette turque

(copier/ collé du blog de Yasi)

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Ingrédients :

3 oeufs,
3 tomates,
2 oignons,
2/3 piments verts doux (j'utilise du piment cultivé dans notre jardin) ou 1 poivron vert,
sel,poivre, huile d'olive.

Préparation

* couper les oignons, les piments et les tomates en petits morceaux.
* faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle et faire revenir les oignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
* ajouter les piments verts puis les tomates, bien mélanger et assaisonner.
* dans un bol, battre les oeufs puis les ajouter à la poêle ou bien les ajouter un à un, bien mélanger et laisser cuire le menemen.
* servir directement dans la poêle et manger en y trempant du pain.

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voila le repas au couleurs turque 
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19 janvier 2014 7 19 /01 /janvier /2014 16:45

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Bonjour,

 

Pain marguerite au sésame

 

 

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ingrédients :

 

500 gr de farine t55

100 gr de graines de sésame grillées ( farin'up)

(80 gr pour le pain et 20 gr pour la déc)

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

6 gr de sel fin

eau assez chaude (selon les besoin mais pas bouillante)

 

préparation :

 

Réhydrater la levure dans un peu d eau chaude (mais pas bouillante) pendant 10 min,

 

Dans une grande terrine mettre la farine en puis, mettre le sel et 80 gr de grains de sésame, puis y ajouter la levure réhydratée , mélanger bien à la main ,

Ajouter l eau chaude selon les besoin tout en travaillant la pâte en même temps (environ 230 ml d eau), bien pétrir la pâte , elle est prête quand elle en colle plus aux doigts,

Séparer le pâton en 7 boules de la taille d une petite orange, les aplatir avec la main et les disposer sur une plaque farinée (ou avec une feuille de papier de cuisson ) couvrir avec un torchon propre et laisser gonfler 30 min,

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Préchauffer le four à 180 ° C ,

 

Avant d enfourner avec un pinceau badigeonner avec du lait puis saupoudrer les 20 gr restant de grains de sésame grillés, enfourner et cuire 25 à 35 min selon vos fours il faut que le pain soit doré,

 

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en partenariat avec 

 

Farin'upFarinUp Logo

 

 


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27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 16:55

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Bonjour,

 

voila je vous poste une nouvelle recette que je teste avec mon nouveau partenaire et les champignon ramassées avec mes enfants dans les bois le mois dernier ^^

 

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un grand merci à Isabel pour cet envoie

 

kiko soja

 

et voila ma recette réalisée avec la sauce soja à teneur en sel réduite (bouiteille verte)

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ingrédients:

 

350 gr de champignons des bois (trompette chanterelles pour moi)

1 oignon émincé finement

30 gr de vermicelles de riz cuit a l eau

1 cc d' assaisonement asiatique

poivre

3 escaloppes de poulet émincées

graines de sésame 

2 cs de sauce soja à teneur réduite en sel

huile de sésame pour la cuisson du poulet

feuilles de riz

 

 

préparation:

 

champignons:

dans une pôele faire suer les oignons émincés avec un peu d huile de tournesol puis y ajouter les chanterelles et un peu de sel et de poivre

laisser mijoter en mélangeant régulierement pour ne pas les brûler

laisser refroidir pour la suite

 

poulet:

dans une pôele mettre une cs d huile de sésame et faire griller les escalopes émincées avec une cuil a café d assaisonement asiatique et un peu de poivre

faire griller un peu puis ajouter la sauce soja

puis laisser mijoter jusqu a évaporation de la sauce soja

ajouter 1 cc de grains de sésame

laisser refroidir

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ne pas oublier de cuire les vermicelles de riz dans de l eau 

 

puis une fois tous les ingredients proceder au montage des nems

 

1 feuille de riz humide

un peu de champignons puis un peu de vermicelles et ensuite un peu de poulet

proceder au pliage 

 

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les frire dans l huile bien chaude

et mettre des la sortie de la friteuse sur du sopalin pour absorbes un maximeum de gras

déguster avec de la sauce soja dans laquelle vous trempez les nems

 

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PICT0780

 

merciiii a mon nouveau partenaire pour cet envoie

 

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