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28 juillet 2013 7 28 /07 /juillet /2013 20:25

0e31444964f600

 

Bonsoir,

 

WP 20130711 001

Feuilletés tomate boursin

 

un carré de pate feuilletée

2 tomates bien mures

1 boursin ail et fines herbes

 

 

étaler la pate feuilletée au rouleau découper des carés de la meme taille

mettre une tranche de tomate pas trop épaisse (ni trop fine) mettre une cuil a café de bourssin dessus et refermer

 

mettre sur une plaque et enfournez a 180°C pendant 20 à 25 min

surveiller qu ils soient biens dorés

top avec une salade

 

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26 juillet 2013 5 26 /07 /juillet /2013 23:27

0e31444964f600

 

Bonsoir,

 

Hrira

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ingrédients :

 

150 gr de viande bœuf coupé en morceaux de taille moyenne

1 oignon haché

3 tomates bien mures passées au presse purée

½ branche moyenne de céleri branche + feuilles

½ bouquet haché de coriandre

pois chiches (trempés depuis la veille)

lentilles

1 cs de concentré de tomates

1 cs paprika

½ cc de gingembre en poudre

sel

poivre

 

vermicelles ( 30 gr)

 

pour épaissir la soupe :

farine

eau

 

 

préparation :

 

dans une cocotte minute mettre 2 cs d huile d olive

y faire dorer légèrement les morceaux de bœuf

ajouter les oignons et faire suer un peu

ajouter la purée de tomates fraîches et les pois chiches

et le céleri coupé en rondelles (et les feuilles hachées)

ajouter la cs de concentré de tomates et la coriandre hachée finement

couvrir le tout avec 1,5 l d eau

ajouter le sel, poivre, paprika, gingembre

fermer la cocotte et laisser cuire a feu normal pendant 30 min après le sifflet de la cocotte

 

ajouter les lentilles vertes

refermer la cocotte te cuire encore 15 à 20 min après le sifflet de la cocotte

 

pendant ce temps préparer le gruau pour épaissir la soupe

2 verre moyens d eau bien chaude avec ½ verre de farine

bien mélanger le tout (pas de grumeaux) réserver de coté

 

ouvrir la cocotte et y ajouter les vermicelles cuire 5 min a feu doux avec la cocotte a peine fermée

ajouter petit a petit le gruau préparé a l avance en mélangeant bien ne pas faire une soupe trop épaisse si c est trop épais ajouter de l eau pour diluer un peu et cuire encore 5 min sur feu doux

vérifier l assaisonement si besoin modifier

servir bien chaud avec un quart de citron frais 

 

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23 juillet 2013 2 23 /07 /juillet /2013 18:48

sawsan salam

 

Bonjour,

013

Ingrédients :

 

300 gr de farine au graines de tournesol avec levure intégrée

eau tiede

 

farce :

 

½ poivron vert

1 tomate bien mure

1 oignon émincé finement

1 gousse d ail

sel, poivre, paprika, laurier, thym

 

Préparation :

 

émincez finement les oignons et les faire suer avec un peu d huile d olive

ajouter les poivrons émincement finement et les tomates concassées

ajouter les épices et les aromates et laisser mijoter avec un petit verre d eau pour ne pas bruler la preparation

 

faire la pate comme pour le pain traditionel

(il faut que la pate ne soit pas collante aux doigts)


étaler la pate au rouleau et avec un emporte piece rond faire des cercles de pates

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mettre un peu de farce au milieu de la pate et refermer

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mettre sur une plaque et enfournez pendant 25 min a 180° C

 

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23 mai 2013 4 23 /05 /mai /2013 11:02

salam

 

Bonjour,

 

voila une petite recette qui par ce temps froid qui limite est d automne est top pour se réchauffer

en partenariat avec le groupe bel

Bel groupe 2010 logo

 

WP 20130520 003

 

ingrédients:

 

1/2 oignon émincée tres finement

3 pommes de terre moyennes

1 vache qui rit par personnes ( donc 4 )

500 gr de rondelles de carottes (jaunes et oranges)

sel, poivre

1/2 cc de paprika

1 kub or

1/2 cc de persil surgelé

déco:

une cc de creme allégée luiquide

et poivre

 

préparation:

 

dans une cocotte mettre 1 litre d eau y ajouter le kub or et les épices et le persil

ajouter coupper les pommes de terre coupées en dés et les rondelles de carottes

cuire 20 min mixer et remmetre sur le feu ajouter les vaches qui rit en morceaux les faire fondre

servir chaud 

WP 20130520 004

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17 avril 2013 3 17 /04 /avril /2013 11:29

rtgertgert

 

Bonjour,

 

voila une recette trouvée sur 

001

des petits pains au fjord de danone je fais pas de pub pour danone mais j ai pas trouvée d autres yaourts qui peuvent les remplacer dans cette recette

on dirait une sorte de creme fraiche verssion yaourt ^_^

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ingrédients : (pour environ 14 petis pains)

 

3 pots de fjord

2 oeufs

25 gr de levure fraiche

15 gr de beurre

2 cs de sucre semoule

1 cc de sel

650 gr de farine 

 

differentes graines pour la déco (pavot , nigelle, sésame)

 

préparation:

 

1°  dans une casserole faire chauffer a feu doux 6 cl ( j ai mis 3 cl) d eau avec le beurre, les fjord et le sucre

bien mélanger

dés que le beurre a fondu , mettre hors du feu

une fois le mélange tiédi ajouter un oeuf et bien fouetter

 

2°  dans un grand bol, verser la farine et faire un puit au centre pour y mettre la levure émiettée et recouvrir de 6 cl d eau tiéde ( j ai mis l équivalent d un verre a thé d eau assez chaude pour bien diluer la levure)

 

3°  ajoutez le mélange au fjord puis le sel et bien mélanger a l aide d une cuillere en bois

 

4°  sur un plan de travail fariné( bien fariné^^ ) travailler la pate a la main 

(personellement j ai mis plus que 650 gr de farine je trouve que ca colle trop et qu il y en a pas assez

et j ai mis 300 ml d eau et non 2 fois 600 ml ( c est énorme))

la recouvrir et laisser reposer 1 heure

 

5° travailler la pate a nouveau et la diviser en 14 portions 

 

6°  les faconer en petits pains de 10*4 cm

laisser reposer 30 min de nouveau

 

7°  préchauffer le four à 210°C 

badigeonner les pains avec l oeuf restant battu avec 2 cs d eau

recouvrir de graines et enfournez 15 min

 

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et voila en verssion farcie

 

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par étapes :

kacher de volaille et leardamer + un epu de sel

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kiri , lerdamear + sel

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badigeonner de jaune d oeuf et mettre un peu de leardamer coupés en petits dés

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en partenariat avec le groupe bel

 

Bel groupe 2010 logo

 

N oubliez pas les com's ^_^

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Published by oum anissa - dans salé
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9 avril 2013 2 09 /04 /avril /2013 13:43

63166359 p

 

Bonjour,

une papillotte de colin et légumes au curry (acompagner avec du riz basmati)

repas un peu light pour le regime c est top

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ingrédients: par personne

 

1 filet de colin

2 crevettes

un peu de rondelles de carottes 

un peu d échalotte émincée

poireau émincé

2 tranches de tomates

1/4 cc de piment doux

1/4 cc de curry

poivre 

sel

un peu de coriandre hachée

un peu de jus de citron

 

préparation:

 

moi j ai utilisée une feuille de papier alu

je saiiiiiiiis pas top pour la santé

mais j avais plus mes pochettes transparentes papilotes

donc si vous avez du papier special papilottes faites avec ça ^^

alors on y va maintenant ^^

préchauffer le four à 180°C

1 filet de colin au fond de la papilotte

mettre dessus un peu de poireau haché puis les rondelles de carottes 

ensuite l échalotte (surtout pour parfumer) puis la coriandre

les 2 tranches de tomates

mettre les épices et mettre les 2 crevettes (sans les tetes)

ajouter un peu de sel et de poivre ainsi qu un filet de jus de citron

fermer la papilotte 

et enfournez pendant 20 min a 150°C

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bon appétit !!!

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5 avril 2013 5 05 /04 /avril /2013 09:14

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Bonjour,

 

018

 

ingrédients: pour 4 personnes

 

huile d olive

4 cuisses de poulets

4 artichauds

400 gr de petits pois surgelés

1 oignon moyen haché

1 cs de coriandre hachée

1 gousse d ail hachée finement

1 cc de concentré de tomate

1 cc de paprika doux

1/2 cc de gingembre en poudre

sel

poivre

1 pointe de couteau de safran

_______________________________________________________

préparation:

 

dans un tajine mettre 3 cuil a soupe d huile d olive

mettre les cuisses de poulet et les faire légeremnt dorer 

y ajouter l oignon et l ail

puis le concentré de tomates , la coriandre et les épices

mettre un verre ( à thé ) d eau tiede (pour éviter le choc termique et fisurer le tajine)

ajouter les 4 coeurs d artichaud tournés et citronés (pour qu ils ne noircissent pas)

puis les petits pois surgelés 

fermer le tajine et laisser mijoter 30 bonnes minutes

voila votre tajine est pret à etre dégusté

bon appétit !!!

 

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en partenariat avec bgSlideshow

 

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22 janvier 2013 2 22 /01 /janvier /2013 13:39

sawsan salam

 

Bonjour,

 

voila une recette des pates chinoises à ma façon

un pur délice facile a réaliser et tres rapide

 

PIC 3112

 

bonsai.png

 

ingrédients: pour 4 personnes

20 min péraration + cuisson

 

la moitiée d un paquet de pates chinoises

1 petite carotte coupée en petits dés

1/4 d une courgette coupée en petit dés

1 petit branche de céleri branche émincée finement

1 cc de coriandre hachée

1 petit oignon haché

8 champignons de paris frais moyens

1 carré de bouillon cube de légumes

1/2 cc de paprika doux

poivre au zeste de citron

huile de sésame

sel

1/2 cc d assaisonement pour cuisine asiatique ( facultatif)

 

 

 

préparation:

 

mettre dans une casserole de l eau avec une cuil à soupe d huile et un bouillon cube de légumes et faire bouillir

 

dans un wok mettre l huile de sésame y faire suer l oignon légérement

ajouter la carotte coupée en petits dés, ainsi que le céleri branche et la courgette

laisser dorer un peu tout en mélangeant

ajouter la coriandre

et le champignon émincé ainsi que les épices

ajouter 1/2 verre a thé d eau et laissez mijoter 10 min a feu moyen

pendant ce temps faire cuire les pates chinoises dans l eau bouillante au bouillon de légumes pendant 5 min

égoutez les pates avant de servir

 

servir dans un bol les pates puis mettre la sauce aux légumes dessus

déguster avec des baguettes (si vous y arrivez ^^)

si vous gardez le bouillon de cuisson des pates

ça fait un ramen

 

lampe-traditionnellebon appétit !!!  lampe-traditionnelle.png

 

PIC 3111

PIC 3110

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18 janvier 2013 5 18 /01 /janvier /2013 10:11

21-24410 

 

Bonjour,

 

PIC 2889

 

ingrédients: pour 8 personnes

 

1/4 d un potiron

2 grosses pommes de terre

1 oignon moyen

2 bouillons de légumes

poivre

paprika 1/2 cc

 

 

chantilly:

1 brique de creme à 30% mg

sel

basilic frais haché

1/2 cc de poivre aux zeste de citron

 

préparation:

 

dans une grosse casserole 

mettre le potiron épluché et coupé en gros dés

ajouter l oignon émincé grossierement

couvrir le tout d eau et mettre a feu moyen

ajouter le bouillon de légumes qui vont fondre durant la cuisson

ainsi que le poivre et le paprika

cuire 15 à 20 min à couvert

puis ajouter les pommes de terre coupés aussi en gros dés

cuire encore 20 min à  couvert

puis avec un mixeur plongeant mixer le tout de façon a obtenir un velouté bien lisse

laisser mijoter encore 5 min a feu doux

 

dans un robot batteur mettre une brique de creme bien froide y mettre 1 cc de basilic haché

et de poivre aux zestes de citron

faire une chantilly assez ferme

 

procéder au dressage et décore avec du parika doux ou du piment d espelette

 

PIC 2891

 

PIC 2888

 

Bon appétit !!!

 

et 

 

99b2f68c

 

 

 

 

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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 11:07

sawsan salam

 

bonjour,

 

PIC 3024

en partenariat avec l huile d olive  bgSlideshow

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 tomate

1 /2 concombre

1 cs hachée de coriandre

60 gr de kacher au poulet

quelques feuilles de menthe

1 citron

4 cs d huile d olive

sel

poivre

1 cc 1/2 de paprika

300 ml d eau tiede

250 gr de semoule (fine pour moi)

 

 

 

 

 

 

préparation:

 

dans un saladier mettre la tomate concassée grossierement

le concombre coupé en dés pas trop gros

et le kacher coupé aussi en dés (comme le concombre)

ajouter la coriandre et la menthe coupée finement

 

dans un bol mettre le jus du citron qu on va presser

ajouter l huile d olive

et les épices ainsi que l eau 

bien mélanger 

 

mettre la semoule avec les légumes et le kacher bien mélanger et verser le jus 

mélanger encore

et mettre au frais pendant 2 heures avant de déguster

 

PIC 3022

 


PIC 3025

 

et voila 

bon appétit !!!

 

3dbyy3lo-copie-1

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