bavarois au citron

Bonjour,

voila ma recette du bavarois que j ai pour l aid

ingrédients:

biscuit:

environ 20 biscuits maison au chocolat (recette prochainement)

(ou 2 paquets de petits beurre + 50 gr de cacao)

50 gr de beurre ramoli

mousse au citron:

120 ml de jus de citron

80 gr de sucre

3 feuilles de gélatine hallal

3 briques de créme luiquide 30 % mg

250 gr de mascarpone

1 stikers aid mubarak pour la déco ce qui remplace le mirroir

préparation:

dans un robot faire moudre les biscuits

 puis dans un grand bol y ajouter la cacao et le beurre bien mélanger le tout la pate devient facile et maléable

la disposer au fond d un grand cercle de environ 30 cm de diamétre

laisser de cotée et préparez la mousse

dans une casserole faire chauffer 60ml de jus de citron avec le sucre bien mélanger attendre que ca boue et coupez le gaz

dans un bol d eau froide faire ramollir la gélatine puis l éssorer et l ajouter dans le sirop au citron bien mélanger pour faire fondre toute la gélatine puis y ajouter les 60 ml de jus de citron restant

laisser de coté le temps de préparer la suite

monter la creme en chantilly et mettre au frais

dans un saladier mettre le mascarpone bien le mélanger y ajouter petit a petit le sirop au citron et gélatine bien mélanger le tout

ajouter cet appareil a la chantilly et mélangéant délicatement 

verser dans le cercle sur le biscuit au chocolat égaliser bien le tout et mettre au frais pendant 3 heures

mettre le stikers 1 heure avant de servir il serra légérement brillant c est plus joli

et déguster bien frais ....

Comments

[silvi]

Macha 'Allah ! Aid moubarek ourthy , bisouus

[oum anissa]

merci natt moi aussi j aime bien au citron

[natt]

superbe en plus au citron j'adore
bonne soirée bisous