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25 août 2012 6 25 /08 /août /2012 19:35

artimage 496747 3758152 201111115932366

Bonjour,

 

 

PIC 2464

voila ma recette du bavarois que j ai pour l aid

 

ingrédients:

biscuit:

environ 20 biscuits maison au chocolat (recette prochainement)

(ou 2 paquets de petits beurre + 50 gr de cacao)

50 gr de beurre ramoli

 

mousse au citron:

120 ml de jus de citron

80 gr de sucre

3 feuilles de gélatine hallal

3 briques de créme luiquide 30 % mg

250 gr de mascarpone

 

1 stikers aid mubarak pour la déco ce qui remplace le mirroir

 

préparation:

 

dans un robot faire moudre les biscuits

 puis dans un grand bol y ajouter la cacao et le beurre bien mélanger le tout la pate devient facile et maléable

la disposer au fond d un grand cercle de environ 30 cm de diamétre

laisser de cotée et préparez la mousse

 

dans une casserole faire chauffer 60ml de jus de citron avec le sucre bien mélanger attendre que ca boue et coupez le gaz

dans un bol d eau froide faire ramollir la gélatine puis l éssorer et l ajouter dans le sirop au citron bien mélanger pour faire fondre toute la gélatine puis y ajouter les 60 ml de jus de citron restant

laisser de coté le temps de préparer la suite

monter la creme en chantilly et mettre au frais

dans un saladier mettre le mascarpone bien le mélanger y ajouter petit a petit le sirop au citron et gélatine bien mélanger le tout

ajouter cet appareil a la chantilly et mélangéant délicatement 

verser dans le cercle sur le biscuit au chocolat égaliser bien le tout et mettre au frais pendant 3 heures

mettre le stikers 1 heure avant de servir il serra légérement brillant c est plus joli

 

PIC 2465

 

PIC 2463

 

et déguster bien frais ....

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Published by oum anissa - dans sucré
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commentaires

silvi 27/08/2012 18:10

Macha 'Allah ! Aid moubarek ourthy , bisouus

oum anissa 26/08/2012 18:12

merci natt moi aussi j aime bien au citron

natt 25/08/2012 20:12

superbe en plus au citron j'adore
bonne soirée bisous

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