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11 avril 2014 5 11 /04 /avril /2014 19:17

Bonjour

 

Panna Cotta a la fraise ( recette de Bouchra )

 

Ingrédients

 

60 cl fraîche liquide

3 feuilles de gélatine hallal

1 sachet vanille

100 gr de sucre

 

coulis de fraises :

 

1 barquette de 500 gr de fraises

 

½ jus de citron

70 gr de sucre

1 petit verre d eau

 

Préparation

 

Tremper la gélatine dans l' eau froide

Faire chauffer le crème fraîche avec le sucre vanille, le sucre, puis hors du feu ajouter la gélatine et bien mélanger

Mettre le mélange dans des verrines , laisser refroidir puis mettre au frigo

Dans le blender mettre les fraises fraîches équeutées et coupées en morceaux, le sucre, le jus de citron et l eau , mixer le tout pour obtenir un coulis

Verser le coulis sur la panna cotta et mettre au frais 4 heures

Décorer avec des fraises fraiches

 

Bonne visite !!!

 

Ce serra mon dernier article sur cette plate forme je vais bientot changer , car les modofications de over blog (mise a jour) ne me plaisent pas du tout et c est trop compliquée , de plus j ai perdu une 100 ene de fotos (recettes en attentes) donc voila

a bientot sur un nouvel hebergeur ^^

panna cotta à la fraise
panna cotta à la fraisepanna cotta à la fraisepanna cotta à la fraise
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23 février 2014 7 23 /02 /février /2014 18:39

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Bonjour,

 

une recette qui attend deja depuis quelques semaines d etre publiée

voila enfin son tour ^^

 

003

 

ingrédients:

 

800 gr de potiron

3 oranges (zeste + chaire)

1 citron

500 gr de sucre

 


 

préparation:

 

Couper le potiron en morceaux dans un fait tout ou une marmitte a confiture ^^

mettre le zeste d une orange et couper les oranges en morceaux (sans la peau)

ajouter le jus d un citron et le sucre

mettre sur feu doux et laisser mijoter environ 50 min à 1 heure en mélangeant.

En fin de cuisson mettre dans un moulin à légumes (disque large) et passer la compotée une fois a travers.

Mettre en boceaux, les fermer et les mettre sur le couvercle (c est a dire a l envers pour refroidir)

puis une fois refroidis les mettre dans un sterilisateur

moi j ai utilisée le sterilisateur a biberons de mon fils 

sinon le faire a la cocotte minute.

 

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3 février 2014 1 03 /02 /février /2014 18:03

salamlaki

 

Bonjour,

 

Recette de marbré au chocolat  (recette du blog : sanslaitsansgluten.over-blog.com)

 

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Recette tiré du livre « Desserts et pains sans gluten »

 

Ingrédients :

1 yaourt nature de soja (moi j ai mis un yaourt nature au lait de vache j en avais pas au soja)

160 gr de farine de riz

100 gr de sucre en poudre

1 pc de sel

½ cc de bicarbonate (j en avais pas alors j ai mis de la levure chimique)

50 ml d huile d olive (j ai mis du tournesol)

3 œufs

1 cc de vanille liquide

200 gr de chocolat noir( j ai mis la moitié de la tablette )

1 pc de poivre

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Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C.

Versser dans un saladier tous les ingredients sauf le chocolat et le poivre.

Mélanger jusqu’à obtenir une pate homogéne. Diviser cette patte en 2 part égales et en réserver une. Faire fondre à feu doux le chocolat dans un peu d’eau et l’incorporer à une des parts de pate. ( moi j ai fait fondre au micro ondes et sans eau).

Ajouter la pincée de poivre et mélanger.

Dans un moule a cake préalablement recouvert de papier sulfurisé (moi j ai beurrée et farinée le moule à la farine de riz) Verser un peu de pate au chocolat puis un peu de pate nature et ainsi de suite jusqu’ a ce qu il n y ait plus de pate.

Cuire au four 30 à 40 min environ (cela depend de votre four)

Piquer au couteau, la pointe doit ressortir seche quand le gateau est cuit.

 

 

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27 janvier 2014 1 27 /01 /janvier /2014 22:19

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Galette des rois citronnée

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Ingrédients :

 

2 pates feuilletées

250 gr de poudre d amandes

100 gr de sucre en poudre

le zeste d un citron non traité

2 œufs

70 gr de beurre fondu

 

Préparation :

 

dans un saladier mettre la poudre d amande y ajouter le sucre

et le zeste de citron, mélanger le tout

y ajouter les œufs battus en omelette

bien mélanger

et ajouter le beurre fondu et bien mélanger cette frangipane

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étaler la premiere pate feuilletée et la piquer a la fourchette

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mettre le frangipane en son milieu et bien l étaler en laissant 5 cm des bords

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ne pas oublier de mettre la féve ( j en avais pas alors j ai mis une amande en plus c est moins risquée pour les dents ^_^)

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recouvrir avec la 2 eme pate et les sceler , déco au choix

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badigeonner de jaune d œuf

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et enfourner jusqu a ce que la galette soit bien dorée

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25 décembre 2013 3 25 /12 /décembre /2013 17:07

salam

 

Cup cakes aux carottes , à l orange et aux noix

 

001

 

150 gr de carottes rapées

1 orange non traitée

10 noix

2 œufs

200 gr de farine

130 gr de sucre

5 cuil à soupe d huile

½ levure chimique

1 pincée de sel

 

 

préchauffer le four à 180 ° C

prélever le zeste de l orange

peler et rapper les carottes finement

dans un saladier mélanger la farine, le sucre le levure et le sel

ajouter l huile le zeste et le jus de la moitiée de l orange

puis les carottes rapées et les œufs

mélanger bien

casser les noix, coupper les cerneaux en petits morceaux ajouter les dans la pâte

versser dans des moules à muffins au 2/3

faire cuire 20 min

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002

 

pour la chantilly à l orange

 

2 oranges à jus (150 ml de jus)

1 sachet de chantilly blanche

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presser le jus de 2 belles oranges à jus il faut 150 ml de jus

le mettre au frais il doit etre bien frais pour la chantilly

puis mettre le sachet de chantilly et avec un batteur mélanger a pleine vitesse jusqu a ce que le mélange épaississe

mettre au frais 5 min

 

puis dresser sur les cup cakes bien refroidis

 


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29 novembre 2013 5 29 /11 /novembre /2013 19:44

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Bonsoir,

 

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1378137 580905468625383 219360657 n

 

un petit gateau tres rapide environ 30 min et 30 min au frais (mini)

 

ingrédients:

 

2 paquets de petits beurre

250 ml de lait bien froid

1 paquet de chantilly chocolat

parlin pour la déco

vermicelles 

 

préparation en étapes:

 

dans une assiette mettre une rangée de petits beurre (couper selon vos emporte pieces)

moi j ai fait un grand et des individuels

donc je vais détailler le grand (c est pareil pour les individuels)

 

puis dans un robot mettre le lait bien froid et le sachet de chantilly 

battre environ 2 min 

elle est prete de suite à etre utilisée 

1385245 580905161958747 1871311775 n

 

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mettre a l aide d une poche a douille la chantilly au chocolat

1434 580904821958781 1595924161 n

puis a nouveau une couche de petits beurre

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et une nouvelle couche de chantilly

puis a nouveau les petits beurre

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étaler ensuite la chantilly sur toute la surface uniformément

1379565 580903481958915 277752561 n

 

puis décorer avec ce que vous avez et mettre au frais au minimeum 30 min il en sortira bien meilleur au gout

 

1378137 580905468625383 219360657 n

1380310 580902578625672 940770361 n

580550 580902428625687 1704859370 n

 

en individuel

1395809 580903365292260 1717522878 n

1376411 580905658625364 1076908518 n

561916 580902728625657 190577860 n

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12 novembre 2013 2 12 /11 /novembre /2013 17:11

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Bonsoir,

007

Fekkas a ma façon

 

recette en partenariat avec

 

FarinUp Logo
 

500 gr de farine

4 oeufs

½ verre à thé d huile (60ml)

120 gr de sucre

80 gr de grains de tournesol

80 gr de graines de sésame

80 gr de graines de lin bruns

80 gr de cranneberies sec

1 levure chimique

4 cs de fleur d oranger

lait pour ramasser la pate


 
 

Mettre la farine en puis dans un grand plat y mettre le sucre , le sel, la levure, les differentes graines et fruits secs, mélanger le tout ( à sec) puis refaire un petit puit et mettre l huile, la fleur d oranger et les oeufs.

Bien mélanger le tout, ajouter un peu de lait pour ramasser la pate ( pas trop ajouter en fonction des besoins).

Former des boudins et les badigeonner de jaune d oeuf et enfourner  à 180 °C pendant environ 20 min ( légérement doré sur la croute).

A la sortie du four laisser un peu refroidir puis avec un couteau à pain trancher en tranches moyennes et les disposer à plat sur une plaque et remettre au four 7 mn.

 

Il faut que ce soit légérement doré .

 

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11 novembre 2013 1 11 /11 /novembre /2013 15:00

saalaam

 

Bonjour,

 

 


 

Brioche au thé vert matcha


 

recette du yummy magasine n°15


 PICT0766
 
 
 

pate:


400 gr de farine

15 cl de lait

50 gr de beurre

1 pc de sel

1 cc de levure de boulanger désydratée


garniture:


1 cs de thé vert Matcha

50 gr de sucre

80 gr de beurre pommade


préparation:


Délayer la levure dans le lait tiéde, puis ajouter tous les ingrédients de la pate et la pétrir pendant 10 min au robot ou à la main.


Laisser reposer la pate environ 1 heure jusqu a ce qu elle soit bien gonflée.

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Mélanger le sucre et le thé vert Matcha.


Sur une surface farinée, abaisser la pate en rectangle.


Etaler le beurre pommande sur la pate, et saupoudrer le sucre et le thé vert.

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Rouler la pate, puis la couper en 2 dans le sens de la longeur. Enrouler les 2 parties ensemble et former une petite brioche ronde.

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Laisser gonfler au moins 1 heure.


Préchauffer le four à 200°C, enfourner 25 min

 

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BON APRES MIDI ^_^

Harmony-Zen Bamboo

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31 octobre 2013 4 31 /10 /octobre /2013 12:08

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Bonjour,

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pour 12 cups cakes :

125 gr de beurre ramolli

125 gr de sucre

2 oeufs

140 gr de farine

1/2 sachet de levure

1 pc de bicarbonate

4 cs de lait

collorant rouge

carrés de chocolats

sucre glace

 

 

préparation:

préchauffer le four à 180° C

dans une jatte travailler le beurre avec le sucre

incorporez les oeufs un à un

tamisez ensemble la farine , la levure et le bicarbonate

incorporez les a la preparation precedente puis délayez avec le lait

diposez des caissettes en papiers dans un moule a muffins

repartisez la pate en remplissant aux 2/3 et mettre un carré de chocolat

noir sans l enfoncer completement

enfournez environ 20 min

laisser completement refroidir avant de saupoudrez de sucre glace

 

 

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25 octobre 2013 5 25 /10 /octobre /2013 19:19

21-24410

 

Bonsoir,

 

Brioche vanille et fruits rouges

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brioche :

 

500 gr de farine

150 gr de sucre

5 petits suisse nature

1 œuf

100 gr de margarine ramollie

1 sachet de levure de boulanger

1 pc de sel

1 jaune d œuf (pour la dorure)

100 gr de graines de lin brun

 

crème patissiere :

 

300 ml de lait

4 cs de sucre vanillé (maison)

1 gousse de vanille grattée

1 œuf

1 cs bombée de maïzena

 

fruits rouges (surgelés pour moi)

 

 

Préparation :

 

Mettre le levure sèche dans un bol avec le l eau chaude pour la réhydrater ( voir comment procéder pour la votre) et laisser reposer 10 min

 

Dans une grande jatte mettre la farine y faire un puit

Mettre le sucre, le sel, les grains de lin, l œuf et les petit suisse , ajouter la levure et bien travailler la pate à la main, ajouter de l eau chaude selon les besoin

Quand la pate est quasi fini ajouter la margarine petit a petit jusqu à ce que la pate ne colle plus aux doigts

Couvrir la pàte avec un torchon propre et laisser gonfler 1 heure, puis abaisser la pate et laisser à nouveau gonfler 1 heure ( voir plus si possible)

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creme patissiere :

 

Dans une casserole (hors du feu) mettre le lait , l œuf, les 4 cuil à soupe de sucre vanillé et les grains de vanille ainsi que la cuillere bombée de maïzena

Avec un fouet battre le tout énergiquement ( attention aux grumeaux) obtenir un liquide bien lisse

Mettre la casserole sur feu moyen , tout en mélangeant avec une cuil en bois pour ne pas acrocher la creme au fond,

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Etalez la pate à brioche avec un rouleau à patisserie

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Mettez une couche de creme patissiere à la vanille refroidie

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Puis mettre les fruits rouges

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Roulez le tout et coupez en tranches et mettre le tout dans un moule beurré et fariné

en silicone pour moi ^-^

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Laissez reposer le tout au minimeum 30 min

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Badigeonner le tout de jaune d œuf avant d enfournez à 180°C pendant 25 à 30 min,

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Laissez refroidir un peu avant de déguster ( tiede elle est top ^-^) ,

 

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recette en partenariat avec:

 

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