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29 juin 2014 7 29 /06 /juin /2014 13:43
Salam aleykum ramadhan kareem a tous les musulmans

Salam aleykum ramadhan kareem a tous les musulmans

Published by oum anissa
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11 avril 2014 5 11 /04 /avril /2014 22:07

Salam aleykum

Bonsoir

je change d hébergeur et voila le lien de mon nouveau blog

http://oummicuisine.eklablog.com/accueil-c25060988

Published by oum anissa
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11 avril 2014 5 11 /04 /avril /2014 19:17

Bonjour

 

Panna Cotta a la fraise ( recette de Bouchra )

 

Ingrédients

 

60 cl fraîche liquide

3 feuilles de gélatine hallal

1 sachet vanille

100 gr de sucre

 

coulis de fraises :

 

1 barquette de 500 gr de fraises

 

½ jus de citron

70 gr de sucre

1 petit verre d eau

 

Préparation

 

Tremper la gélatine dans l' eau froide

Faire chauffer le crème fraîche avec le sucre vanille, le sucre, puis hors du feu ajouter la gélatine et bien mélanger

Mettre le mélange dans des verrines , laisser refroidir puis mettre au frigo

Dans le blender mettre les fraises fraîches équeutées et coupées en morceaux, le sucre, le jus de citron et l eau , mixer le tout pour obtenir un coulis

Verser le coulis sur la panna cotta et mettre au frais 4 heures

Décorer avec des fraises fraiches

 

Bonne visite !!!

 

Ce serra mon dernier article sur cette plate forme je vais bientot changer , car les modofications de over blog (mise a jour) ne me plaisent pas du tout et c est trop compliquée , de plus j ai perdu une 100 ene de fotos (recettes en attentes) donc voila

a bientot sur un nouvel hebergeur ^^

panna cotta à la fraise
panna cotta à la fraisepanna cotta à la fraisepanna cotta à la fraise
Published by oum anissa - dans sucré
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10 avril 2014 4 10 /04 /avril /2014 19:51
Salam aleykum Bonsoir, je vien de faire la mise à jour de mon blog maissssss qu elle idiote!!!!! je ne retrouve plus aucune de mes fotos en reserve, mais y a plus rien de ce que j vais avant je pense que je vais changer de plate forme au plus vite malheureusement c est vraiment dommage de partir pour une mise à jour idiote alors que je trouvais bien sur cette plate forme 
je réessayerai plus tard de retrouver toutes mes fotos et mes abonnés a la newslettrer
car la y a plus rien du tout :((

Salam aleykum Bonsoir, je vien de faire la mise à jour de mon blog maissssss qu elle idiote!!!!! je ne retrouve plus aucune de mes fotos en reserve, mais y a plus rien de ce que j vais avant je pense que je vais changer de plate forme au plus vite malheureusement c est vraiment dommage de partir pour une mise à jour idiote alors que je trouvais bien sur cette plate forme je réessayerai plus tard de retrouver toutes mes fotos et mes abonnés a la newslettrer car la y a plus rien du tout :((

Published by oum anissa
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30 mars 2014 7 30 /03 /mars /2014 13:17

JR

 

Bonjour

PICT0773

 

Tajine de bœuf et choux fleurs

 

 

Ingrédients :

 

500 gr de bœuf en dés

1 oignon haché

1 tomate mure concassée

1 /2 cc de concentré de tomates

persil haché

sel

poivre

½ kube knorr de safran

½ cc de paprika doux

1 chou fleur

 

 

Préparation :

 

Dans un tajine assez gros mettre 2 cs d huile d olive y faire dorer les morceaux de bœuf coupés en dés pas trop gros, ajouter l oignon haché puis la tomate concassée ainsi que le persil haché

Bien mélanger le tout puis ajouter le concentré de tomates et les épices couvrir avec un verre ( à thé pour moi) d eau , fermer le tajine et laisser cuire 30 à 40 mn (ajouter un peu d eau si besoin )

PICT0761

Puis ajouter les fleurettes de chou fleur et continuer la cuisson encore 15 à 20 min (attention a avoir toujours un peu de sauce pour la cuisson et pour la dégustation )

PICT0763

 

PICT0772

PICT0774

 

Bon Appétit !!!

Published by oum anissa - dans salé
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13 mars 2014 4 13 /03 /mars /2014 16:57

66137401

 

Bonjour

032

Briques aux poivrons et oignons

 

Ingrédients :

 

1 paquet de feuilles de bricks

3 oignons

2 gros poivrons

1 gousse d ail

coriandre

sel

poivre

½ cc de paprika doux

½ cc de curcuma

huile d olive

 

 

Préparation :

 

Dans une sauteuse mettre 2 cs d huile d olive et y mettre les oignons émincés finement, les faire suer, ajouter les poivrons émincés, bien faire suer le tout pendant 5 bonnes minutes

Ajouter l ail (au presse ail) et la coriandre hachée, bien mélanger, puis ajouter les épices

Mettre ½ verre à thé d eau et laisser mijoter jusqu a évaporation complete de l eau

Laisser refroidir

Puis procéder au pliages des briques

 

pliage-brick.jpg

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Les faire frire dans une poele avec un peu d huile

 

031

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Bon Appétit !!!

 

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Published by oum anissa - dans salé
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12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 11:04

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Bonjour

 

017

Tajine de veau aux raisins

 

Ingredients :

 

800 gr de veau

2 oignons hachés finement

1 gousse d ail haché

1 petit bouquet de coriandre haché

huile d olive

1 cc de gingembre en poudre

1 cube de safran knorr

sel

poivre

¼ cc de cannelle en poudre

1 petit citron ou ½ (il faut le jus)

1 cc de smen (facultatif)

 

200 gr de raisins secs

1 verre à thé de sucre

2 verres à thé d eau

1 cs de fleur d oranger

1 noisette de beurre

 

amandes grillées

 

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Preparation :

 

La veille ou (quelques heures avant) préparer une marinade

hacher les oignons finement ainsi que l ail et la coriandre, les mettre dans un plat et y ajouter le jus de citron, 1 cs d huile d olive et les épices,

Mettre les morceaux de veau et bien les badigeonner de cette marinade les mettre dans un plat et le filmer , mettre le tout au frais, Réserver jusqu au lendemain ( l idéal est de préparer la viande la veille)

Dans une cocotte minute mettre les morceaux de veau avec un peu d huile d olive sur feu doux

laisser mijoter doucement 15 à 20 min, puis ajouter 3 verres a thé d eau et fermer l cocotte , laisser cuire 30 min après le sifflement de la cocotte, puis en ouvrant la cocotte mettre une petite cc de smen et poursuivre la cuisson 5 min supplémentaires a feu moyen

Pendant ce temps dans une petite casserole mettre 2 mesures d eau et 1 de sucre (j utilise un verre a thé pour les mesures) et la fleur d oranger puis les raisins secs, couvrir et cuire 15 min, puis laisser reposer dans la casserole a couvert 10 min supplémentaires, égoutter et mettre une noisette de beurre, bien mélanger et porceder au dressage une fois la viande cuite,

 

Bon Appétit !!!

018

 

A Bientot pour une nouvelle recette 

Published by oum anissa - dans salé
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10 mars 2014 1 10 /03 /mars /2014 22:40

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Bon,soir

 

 

 

Tajine de poulet et gombos

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Ingrédients

1 poulet nétoyé

1 oignon émincé

1 tomate concassée

1 gousse d ail

1 cc de concentré de tomates

2 cs de coriandre hachée

huile d olive

700 gr de gombos surgelés

1 cc de paprika

½ cc de gingembre en poudre

sel

poivre

1 pc de colorant de safran

 

022

Préparation

 

 

Laver le poulet et le couper en morceaux

Mettre les morceaux dans le fond d un grand tajine avec un peu d huile d olive

faire dorer légérement ajouter l oignon émincé faire suer 2 min et ajouter la tomate concassée, l ail passé au presse ail, la coriandre et le concentré de tomates ainsi que les épices

Ajouter un verre a thé d eau et laisser mijoter 5 mn

Ajouter les gombos et couvrir le tajine pendant 40 min

Attention si y a besoin d ajouter un peu d eau il faut avoir un peu de sauce à la fin de la cuisson

 

Manger avec un bon pain a l huile d olive (ou autre au choix bien sur ^^)

 

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A Bientot !!!

Published by oum anissa - dans salé
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2 mars 2014 7 02 /03 /mars /2014 18:31

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Bonjour,

 

 

1° Marbré au chocolet sans gluten

 

PICT0157

2° Pate aux 2 ingrédients

PICT0164

3° Sauté de veau à la asian style

^^ 023

 

4° Confiture maison potiron/ orange

003

 

5° Salade de pommes de terre à ma façon 

 

016-copie-1

 

merci à vous pour vos visites et vos commentaires ^^

Published by oum anissa - dans autre
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23 février 2014 7 23 /02 /février /2014 18:39

63166359 p

 

Bonjour,

 

une recette qui attend deja depuis quelques semaines d etre publiée

voila enfin son tour ^^

 

003

 

ingrédients:

 

800 gr de potiron

3 oranges (zeste + chaire)

1 citron

500 gr de sucre

 


 

préparation:

 

Couper le potiron en morceaux dans un fait tout ou une marmitte a confiture ^^

mettre le zeste d une orange et couper les oranges en morceaux (sans la peau)

ajouter le jus d un citron et le sucre

mettre sur feu doux et laisser mijoter environ 50 min à 1 heure en mélangeant.

En fin de cuisson mettre dans un moulin à légumes (disque large) et passer la compotée une fois a travers.

Mettre en boceaux, les fermer et les mettre sur le couvercle (c est a dire a l envers pour refroidir)

puis une fois refroidis les mettre dans un sterilisateur

moi j ai utilisée le sterilisateur a biberons de mon fils 

sinon le faire a la cocotte minute.

 

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Published by oum anissa - dans sucré
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