Bonjour

Panna Cotta a la fraise ( recette de Bouchra )

Ingrédients

60 cl fraîche liquide

3 feuilles de gélatine hallal

1 sachet vanille

100 gr de sucre

coulis de fraises :

1 barquette de 500 gr de fraises

½ jus de citron

70 gr de sucre

1 petit verre d eau

Préparation

Tremper la gélatine dans l' eau froide

Faire chauffer le crème fraîche avec le sucre vanille, le sucre, puis hors du feu ajouter la gélatine et bien mélanger

Mettre le mélange dans des verrines , laisser refroidir puis mettre au frigo

Dans le blender mettre les fraises fraîches équeutées et coupées en morceaux, le sucre, le jus de citron et l eau , mixer le tout pour obtenir un coulis

Verser le coulis sur la panna cotta et mettre au frais 4 heures

Décorer avec des fraises fraiches

Bonne visite !!!

Ce serra mon dernier article sur cette plate forme je vais bientot changer , car les modofications de over blog (mise a jour) ne me plaisent pas du tout et c est trop compliquée , de plus j ai perdu une 100 ene de fotos (recettes en attentes) donc voila

a bientot sur un nouvel hebergeur ^^

Bonjour

Tajine de bœuf et choux fleurs

Ingrédients :

500 gr de bœuf en dés

1 oignon haché

1 tomate mure concassée

1 /2 cc de concentré de tomates

persil haché

sel

poivre

½ kube knorr de safran

½ cc de paprika doux

1 chou fleur

Préparation :

Dans un tajine assez gros mettre 2 cs d huile d olive y faire dorer les morceaux de bœuf coupés en dés pas trop gros, ajouter l oignon haché puis la tomate concassée ainsi que le persil haché

Bien mélanger le tout puis ajouter le concentré de tomates et les épices couvrir avec un verre ( à thé pour moi) d eau , fermer le tajine et laisser cuire 30 à 40 mn (ajouter un peu d eau si besoin )

Puis ajouter les fleurettes de chou fleur et continuer la cuisson encore 15 à 20 min (attention a avoir toujours un peu de sauce pour la cuisson et pour la dégustation )

Bon Appétit !!!

Bonjour

Tajine de veau aux raisins

Ingredients :

800 gr de veau

2 oignons hachés finement

1 gousse d ail haché

1 petit bouquet de coriandre haché

huile d olive

1 cc de gingembre en poudre

1 cube de safran knorr

sel

poivre

¼ cc de cannelle en poudre

1 petit citron ou ½ (il faut le jus)

1 cc de smen (facultatif)

200 gr de raisins secs

1 verre à thé de sucre

2 verres à thé d eau

1 cs de fleur d oranger

1 noisette de beurre

amandes grillées

Preparation :

La veille ou (quelques heures avant) préparer une marinade

hacher les oignons finement ainsi que l ail et la coriandre, les mettre dans un plat et y ajouter le jus de citron, 1 cs d huile d olive et les épices,

Mettre les morceaux de veau et bien les badigeonner de cette marinade les mettre dans un plat et le filmer , mettre le tout au frais, Réserver jusqu au lendemain ( l idéal est de préparer la viande la veille)

Dans une cocotte minute mettre les morceaux de veau avec un peu d huile d olive sur feu doux

laisser mijoter doucement 15 à 20 min, puis ajouter 3 verres a thé d eau et fermer l cocotte , laisser cuire 30 min après le sifflement de la cocotte, puis en ouvrant la cocotte mettre une petite cc de smen et poursuivre la cuisson 5 min supplémentaires a feu moyen

Pendant ce temps dans une petite casserole mettre 2 mesures d eau et 1 de sucre (j utilise un verre a thé pour les mesures) et la fleur d oranger puis les raisins secs, couvrir et cuire 15 min, puis laisser reposer dans la casserole a couvert 10 min supplémentaires, égoutter et mettre une noisette de beurre, bien mélanger et porceder au dressage une fois la viande cuite,

Bon Appétit !!!

A Bientot pour une nouvelle recette 

Bonjour,

1° Marbré au chocolet sans gluten

2° Pate aux 2 ingrédients

3° Sauté de veau à la asian style

4° Confiture maison potiron/ orange

5° Salade de pommes de terre à ma façon 

merci à vous pour vos visites et vos commentaires ^^