bonjour,
je participe au concour de leïla avec cette brioche
chinois aux pralines roses forme coeur
ingrédients:(j ai fais 2 bricohes avec
ces quantitées )
500 ge de farine
1 yaourt nature
2 oeufs
75 gr de sucre
1 pc de sel
1 cs de levure de boulanger fraiche
eau assez chaude pour la pate
75 gr de beurre pommade
pralines roses
creme patissiere ici
1 jaune d oeuf
préparation :
dans un grand plat mettre la farine faire un puis
mettre les oeufs le sucre et le yaourt
dans un verre mettre la levure de boulanger fraiche et de l eau chaude pour la diluer et l ajouter au reste
travailler la pate a la main en ajoutant un peu d eau chaude (pas bouillante) jusqu a ce qu elle ne colle plus aux
doigts
ajouter le beurre pommade et travailler encore la pate jusqu a ce qu elle ne colle plus aux doigts (encore ^^)
la pate doit etre bien brillante
faire uen boule et couvrir avec un torchon propre pendant 1 heure
pendant ce temps faire la creme patissiere et laisser refroidir
apres une heure de pause faire retomber la pate puis laisser a nouveau reposer 1 heure
apres cette nouvelle pause étaler la pate
mettre dessus la creme patissiere
et les praline concassées
rouler la pate à brioche et couper en trancons régiliers
mettre dans le moule à la forme au choix (moi j ai mis un cercle et un coeur)
laisser reposer à nouveau 1 heure
badigeonner de jaune d oeuf et mettre quelques éclats de pralines sur le dessus
enfournez à 180°C pendant a peu pres 30 à 40 min
surveillez la cuisson
déguster une fois un peu refroidi (tiede c est top ^^)
bon appétit !!!